AGA – Superintendência de Gestão Ambiental | BI | V9 | Nº1

BI | V9 | Nº1 | A9

Vol. 9 | Nº 1 | 2026

APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS DE PESCADO COMO ESTRATÉGIA DE MITIGAÇÃO AMBIENTAL

Tecnologias Limpas

10.29327/2620317.9.1-9

Pedro Neto de Sousa Silva; Erica Amanda Silva Costa; Jalisson de Sousa Alves.

Resumo

A cadeia produtiva de pescado é reconhecida mundialmente por sua importância socioeconômica e nutricional, especialmente em países tropicais com grande potencial aquícola, como o Brasil. Entretanto, apesar de seu papel estratégico, o setor ainda enfrenta sérios desafios relacionados ao desperdício e ao manejo inadequado dos resíduos provenientes do processamento industrial e artesanal. Dessa forma, objetivou-se analisar, por meio de revisão bibliográfica, as principais formas de aproveitamento de resíduos de pescado na produção de bioprodutos sustentáveis, destacando tecnologias aplicáveis, benefícios ambientais e perspectivas para a indústria de alimentos e biotecnologia. O levantamento de dados foi realizado entre setembro e outubro de 2025, em bases científicas reconhecidas, como SciELO, ScienceDirect, Google Scholar e Periódicos CAPES, utilizando descritores como “resíduos de pescado”, “bioprodutos sustentáveis”, “valorização de subprodutos marinhos” e “tecnologias limpas”. Os estudos analisados evidenciam que o aproveitamento de resíduos de pescado representa uma estratégia promissora para o desenvolvimento de bioprodutos de alto valor agregado, contribuindo para a redução de impactos ambientais e para o fortalecimento de práticas de produção sustentável no setor pesqueiro. Um dos produtos mais estudados é a farinha de pescado, obtida a partir de cabeças, peles e vísceras, utilizada como ingrediente proteico na formulação de rações e suplementos alimentares. Assim, a valorização integral do pescado deve ser vista como um caminho promissor rumo à sustentabilidade e à inovação ambiental no contexto das tecnologias limpas.

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Referências

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